El diagrama muestra un interceptor de grasa (trampa de grasa) comercial. ¿Cuál es la función de los deflectores internos (baffles) dentro del tanque?

• Actuar como un filtro de malla para atrapar partículas sólidas grandes
• Disminuir la velocidad del flujo para permitir la separación gravitacional de grasas y sólidos
• Calentar el agua residual para derretir las grasas solidificadas
• Inyectar oxígeno en el agua para promover la descomposición biológica